Bataviasallat 'Luana'

Luana är en robust bataviasallat, även känd som plocksallat, med lätt bubbliga blad och en fyllig, fräsch smak. Bataviasallat ses som ursprungsformen till isbergssallat: krispig, lång hållbarhet och med något mer uttrycksfull smak. I ekologisk odling blir denna sallat snabbt allt mer populär tack vare kombinationen av fräschör, stadga och karaktär.

Luana bildar tunga huvuden med något upprätt bladverk, vilket gör att huvudet håller sig rent och är mindre känsligt för sjukdomar. Bladen är stadiga och friskt gröna, med en subtil rödfärgning som framför allt uppstår vid lägre temperaturer. Denna naturliga färgförändring ger sallaten ett livfullt utseende. Luana går inte snabbt i stock och behåller även vid övermognad sin milda, icke-beska smak – idealiskt för dig som vill skörda under en längre period.

Odlingen är enkel. Så tidigt på våren under glas eller från april på friland. Plantorna växer bäst i en humusrik, lucker jord med tillräckligt med fukt och ljus. Tack vare det upprätta växtsättet förblir huvuden väl ventilerade, vilket bidrar till en sund utveckling och stadiga blad.

I köket är Luana mångsidig. De krispiga bladen håller sig fräscha länge och är utmärkta som bas i sallader eller somriga rätter. Den stadiga strukturen passar också bra för varm tillagning – lätt hastigt stuvad eller försiktigt grillad med lite olivolja och citron behåller sallaten sin krispighet och fräschör.