Blå purjolök från Solaise

Blå purjolök från Solaise, en gammal och robust vinterpurjolökssort, är känd för sina iögonfallande blågröna blad och sin utmärkta köldtålighet. Denna sort ger en stadig vit stjälk av medellängd och är perfekt för odlare som söker en pålitlig vinterskörd.

Blå purjolök från Solaise sås i mars eller april i en odlingsbädd, på 2 cm djup. Efter 6 till 14 dagar gror plantorna, som efter cirka tre månader, när stjälken har nått ungefär blyertstjocklek, gallras och planteras ut på sin slutliga växtplats med ett avstånd på 35 x 10 cm. Purjolöken odlas utomhus på friland och behöver inget växthus. Se till att jorden är väldränerad och näringsrik, och tillsätt kompost eller stallgödsel för en sund tillväxt. Tack vare sin köldtålighet kan denna purjolök stå kvar långt in på vintern.

Skörd av blå purjolök från Solaise sker från november till april, perfekt för färska vinterrätter. Dra försiktigt upp purjolökarna ur jorden med en grep och ta bort överflödig jord och skadade blad. Denna purjolök är en mångsidig ingrediens i köket. Använd den till exempel i en matig paj, en traditionell purjolöks- och potatissoppa, eller stuvad med smör som tillbehör.