Rosmarin

Upptäck den vackra rosmarinen (Rosmarinus officinalis). Perfekt för dig som vill ha färska kryddor i köket och för odlare som vill njuta av en mångsidig och smakrik gröda.

Den bästa tiden att så rosmarin är från mars till april i en sålåda, eller från april till juni utomhus på en såbädd. Efter en omplantering kan de unga plantorna planteras ut. Denna härdiga växt kan klara vintern utomhus, men vid sträng frost rekommenderas skydd. För dig som vill kunna njuta året runt kan rosmarin också övervintras inomhus som krukväxt.

Oavsett om du har ett växthus eller odlar utomhus trivs rosmarin bra under olika förhållanden. Under glas kan du förså från mars till april och plantera från april till juni. I friland är försådd möjlig från april till juni, med utplantering från maj till juli och skörd från juni till november. Denna mångsidiga växt växer bra i krukor, vilket också gör den till ett utmärkt val för balkonger eller terrasser.

När skördesäsongen kommer, från juni till november, är stjälkar och blad redo att användas i många olika rätter. Plantorna kan bli upp till 1 meter höga och förblir gröna, även under de kallare månaderna. Regelbunden beskärning främjar tillväxten och ger en jämn tillgång på färsk rosmarin i ditt kök samt en buskigare planta.

Och nu till höjdpunkten: själva skörden. Plocka de färska bladen och stjälkarna försiktigt och låt plantan fortsätta växa friskt. Använd rosmarin för att ge en god smak till kött- och fiskrätter. Prova till exempel grillad kyckling med rosmarin och citron för en oemotståndlig smakupplevelse.