Tomater Principe Borghese

Tomat ‘Principe Borghese’ är ett utmärkt val för odlaren som söker en produktiv busktomat med autentisk smak. Den här sorten är berömd i Italien som den klassiska typen för att göra soltorkade tomater, men även färsk har den en härlig ‘heirloom’-tomatsmak som lyfter varje måltid. Plantorna är kompakta och behöver inte toppas, vilket gör dem särskilt lättskötta.

Så ‘Principe Borghese’ inomhus från slutet av februari till slutet av maj vid en temperatur på 20°C. Efter omskolning kan du plantera ut plantorna i ett växthus så snart de är stora nog, eller utomhus från slutet av maj, förutsatt att du planterar på en solig, skyddad plats. På friland sår du inte direkt, utan planterar ut småplantorna från maj till juni. Skördeperioden sträcker sig från juli till september, när tomaterna har utvecklat sin fulla smak.

När du skördar ‘Principe Borghese’ kan du plocka tomaterna både omogna och helt mogna, beroende på hur du vill använda dem. Dessa tomater är idealiska för att göra soltorkade tomater, men de är också goda i färska sallader. Prova dem till exempel i en medelhavssallad med oliver, fetaost och en skvätt olivolja. För soltorkade tomater: skär dem i skivor, ringla över olivolja, salt och kryddor, och torka dem i ugn eller dehydrator tills de blir härligt koncentrerade och smakrika. Dessa tomater blir ett välsmakande tillskott i många rätter under året.