Xotica Citrongräs

Citrongräs, även känt som lemongrass, är en aromatisk ört med ursprung i tropiska områden som Sydostasien. Denna eleganta växt används ofta i det asiatiska köket tack vare sin friska, citronlika smak och sitt karakteristiska arom. Förutom sina kulinariska användningsområden uppskattas citrongräs även i te, kryddoljor och till och med som ett naturligt insektsavvisande medel. Växten har långa, smala blad som är gröna till färgen och når en vuxen höjd på cirka 50 till 100 cm.

Citrongräs trivs bäst på en solig växtplats och i varma förhållanden. Från februari till början av augusti kan du förkultivera fröna inomhus vid en temperatur på minst 20°C, helst i sålådor. När plantorna är tillräckligt stora kan de planteras om i små krukor. Eftersom växten inte är frosttålig rekommenderas det att odla citrongräs i kruka, så att den enkelt kan tas in vid kallt väder. Växten växer bra i väldränerad jord med tillräcklig fukt. Citrongräs blommar sällan i vårt klimat, men bladen och stjälkarna kan skördas från juni till september.

Att skörda citrongräs är enkelt: skär av stjälkarna vid basen eller plocka några blad efter behov. Denna mångsidiga ört är en oumbärlig ingrediens i thailändska curryrätter, soppor som tom kha gai och marinader. För en uppfriskande twist kan du också låta en stjälk citrongräs dra i varmt te eller kalla drycker.