Smörgåskrasse - groddfrö

Smörgåskrasse är en charmig och mångsidig krydda som kan liva upp både din trädgård och ditt kök. Denna snabbgroende växt, som tillhör korsblommiga växter och är släkt med senap, bjuder året runt på en fräsch, pepprig smak. Smörgåskrasse innehåller senapsolja och smakar utmärkt i sallader och på bröd.

På friland kan du så smörgåskrasse direkt från mars till oktober. Så fröna glest på jorden och håll jorden fuktig för snabb groning. Kryddan växer bra på en solig eller lätt skuggad plats och behöver lite gödsel. För en kontinuerlig skörd kan du så en ny omgång varannan eller var tredje vecka. Inomhus kan du så året runt, förutsatt att det finns tillräckligt med ljus och en jämn temperatur.

Att skörda smörgåskrasse är enkelt och kan göras året runt. Klipp av de unga bladen när de har nått en höjd på cirka 5–10 cm. Dessa krispiga små blad passar perfekt som garnering på smörgåsar, i sallader eller som smaksättare i soppor och såser. Prova till exempel en fräsch sallad med smörgåskrasse, avokado och citron för en lätt och välsmakande måltid. Eller tillsätt smörgåskrasse i hemmagjord hummus för en pepprig twist. ‘Vanlig’ smörgåskrasse är inte bara ett smakrikt val, utan också ett roligt och lärorikt sätt för barn att upptäcka glädjen i trädgårdsarbete.