Bifftomat 'Coeur de Boeuf'

Bifftomat 'Coeur de Boeuf' är en av de mest omtyckta tomatsorterna bland trädgårdsentusiaster. Denna traditionella tomat, med sin rika italienska historia, ger stora, hjärtformade frukter som inte bara är vackra att se på, utan också har en utsökt smak. Det nederländska namnet 'Ossenhart' syftar på tomatens imponerande storlek och unika utseende. Frukterna mognar inifrån och bör skördas när de precis börjar få färg, vilket ger en fast konsistens och en frisk, fyllig smak.

För odling av 'Coeur de Boeuf' börjar du med att förodla i mars eller april, och därefter kan du plantera ut de unga plantorna i april och maj. Dessa tomater växer bra både i växthus och på friland. Vid sådd på friland gör du detta i april, och skördeperioden sträcker sig från augusti till oktober. Se till att du gödslar plantorna tillräckligt och ger dem gott om vatten, så att de kan växa optimalt.

Att skörda 'Coeur de Boeuf' är en sann njutning. Plocka frukterna när de är fint mogna och har fått en djupröd färg. Denna bifftomat är idealisk för färsk användning i sallader, men också som smaksättare i pasta och soppor. För en trendig rätt kan du göra 'Coeur de Boeuf carpaccio': skär tomaten i tunna skivor, ringla över olivolja och balsamvinäger, och garnera med färsk basilika och Parmesanost.