Grekisk basilika

Grekisk basilika är en gammal, traditionell sort som är känd för sitt kompakta, klotformade växtsätt och sina fina, aromatiska blad. Denna sort blommar relativt sent, vilket gynnar aromintensiteten i bladen. Tack vare sin lilla, runda form är grekisk basilika inte bara praktisk i köket, utan också ett charmigt tillskott i kryddträdgården.

För en bra start förodlas grekisk basilika helst från april. Säkerställ en groningstemperatur mellan 20 och 30°C så att fröna kan gro inom 4 till 14 dagar. Från maj kan de unga plantorna planteras ut, eller så kan du så direkt på friland. Så på ett djup av 0,5 cm och håll ett avstånd på 30 cm mellan raderna. När plantorna blir större kan du gallra till ett inbördes avstånd på 25 cm. Denna basilika trivs bra både i trädgården och i en planteringslåda.

Skörden kan börja när plantorna är ordentligt utvecklade och bladen avger en tydlig doft. Plocka regelbundet de största bladen för att stimulera tillväxten och hålla plantan kompakt. Grekisk basilika passar utmärkt i rätter där dess fina arom kommer till sin rätt. Prova till exempel finhackade blad i en fräsch grekisk sallad med tomat, gurka och feta, eller använd dem som en aromatisk finishing touch över en nygjord pasta. Tack vare sina små blad är grekisk basilika också idealisk att använda som en hel kvist till garnering i medelhavsrätter.