Grå ostronskivling EKO

Den grå ostronskivlingen (Pleurotus ostreatus) är en av världens mest omtyckta svampar. Den har fått sitt namn av den platta, solfjäderformade hatten som liknar ett ostronskal. Den här ekologiska varianten odlas utan konstgödsel eller kemiska bekämpningsmedel, vilket ger en ren, fyllig smak och en fastare konsistens.

Ostronskivlingar är kända för sin milda, lätt nötiga smak och sitt höga innehåll av protein och vitaminer – en perfekt köttersättning i vegetariska rätter. Med detta odlingskit förvandlar du ditt kök eller grovkök till ett mini-odling för ostronskivling. Odlingmediet (inokulerat substrat) är helt förberett – du behöver bara skära upp förpackningen, hålla den lätt fuktig och ställa kitet på en sval plats. Inom 5–10 dagar visar sig de första små svamparna, och efter ungefär 2 veckor kan du skörda din första portion färska ostronskivlingar. Ofta ger kitet flera skördar, så att du kan njuta av dina egna svampar i veckor.

Grå ostronskivlingar är härligt mångsidiga: stek dem hastigt på hög värme med lite olivolja, vitlök och en nypa salt för ett smakrikt tuggmotstånd. De passar också utmärkt i risotto, wokade rätter, pasta eller som topping på pizza. Tips: skär dem i långa strimlor och använd dem som pulled ostronskivling i wraps eller tacos – ett överraskande och växtbaserat alternativ till pulled pork.