Kardon 'Zilverachtig en Doornig'

Kardon, nära släkt med kronärtskocka. Denna imponerande växt, som kan bli upp till en och en halv meter hög, kännetecknas av djupt flikiga grågröna blad och kronärtskocksliknande blommor. Till skillnad från kronärtskocka odlar du kardon främst för de ätliga bladen, särskilt när de är blekta. Men även de dekorativa egenskaperna gör kardon uppskattad bland köksträdgårdsodlare.

Kardon är en flerårig, värmeälskande växt, ursprungligen från Medelhavsområdet. Välj gärna en skyddad plats i din köksträdgård. Växten trivs bra i en bördig, fuktig jord. Före plantering kan du tillsätta extra kompost eller välbrunnen gödsel, och se till att jorden är ordentligt lucker. Så kardon i maj direkt på friland. Du kan också förodla i krukor och plantera ut de unga plantorna senare.

Börja med blekningen av kardon i slutet av augusti. Bind ihop bladen och se till att de är torra för att undvika fläckar. Använd snöre eller annat luftgenomsläppligt material, till exempel hampa-mulchduk, för att skärma av bladen från ljus. Bladskaftet på kardon har en frisk smak.