Vad behöver du?
Kungsmusslingen (Pleurotus eryngii) är ett riktigt blickfång tack vare sin tjocka, stadiga fot och lilla, ljusbruna hatt. Dessa ekologiska kungsmusslingar odlas på ett vedartat substrat utan användning av konstgödsel eller kemiska bekämpningsmedel. De är kända för sin köttiga, nästan saftiga struktur och sin subtila, nötiga smak. Tack vare sin fasta tuggkänsla är de ett utmärkt köttalternativ och uppskattade i det moderna vegetariska och veganska köket.
Att odla kungsmusslingar är enkelt med denna odlingssats. Substratblocket är helt förinokulerat: öppna förpackningen, fukta blocket lätt och placera det på en sval, ljus plats. Inom 10–14 dagar växer de första tjocka fötterna fram, och du kan skörda dem när de bildar sina karakteristiska små hattar. Ofta kan du skörda flera gånger, så att du kan njuta av en färsk tillgång i flera veckor.
Kungsmusslingar är en kulinarisk fest. Skär fötterna i fina skivor och stek dem i smör eller olivolja tills de är gyllenbruna, eller rosta dem långsamt i ugnen med vitlök och färska örter. Tips: marinera dem med soja och sesamolja och grilla dem på barbecue för en överraskande umamirik rätt.
XXL-block
Denna odlingssats innehåller ett stadigt block av vedartat substrat som är helt genomväxt av mycel från kungsmussling. Efter att du öppnat förpackningen och fuktat blocket visar sig inom några dagar de första små fötterna. Dessa växer ut till tjocka, köttiga svampar med en härlig, fyllig smak. Efter skörden kan du ofta aktivera blocket en gång till genom att lätt duscha det, så att du kan njuta av en färsk skörd flera gånger.
