Vad behöver du?
Den kungsmussling (Pleurotus eryngii) är ett riktigt blickfång tack vare sin tjocka, stadiga fot och lilla, ljusbruna hatt. Dessa ekologiska kungsmusslingar odlas på ett träbaserat substrat utan användning av konstgödsel eller kemiska bekämpningsmedel. De är kända för sin köttiga, nästan saftiga konsistens och subtila, nötiga smak. Tack vare sin fasta tuggkänsla är de ett idealiskt köttalternativ och uppskattade i det moderna vegetariska och veganska köket.
Att odla kungsmusslingar är enkelt med detta odlingskit. Substratblocket är helt förinokulerat: öppna förpackningen, fukta blocket lätt och placera det på en sval, ljus plats. Inom 10–14 dagar växer de första tjocka stjälkarna fram, som du kan skörda så snart de bildar sina karakteristiska små hattar. Ofta kan du skörda flera gånger, så att du kan njuta av en färsk tillgång i flera veckor.
Kungsmusslingar är en kulinarisk fest. Skär stjälkarna i fina skivor och stek dem i smör eller olivolja tills de är gyllenbruna, eller rosta dem långsamt i ugnen med vitlök och färska örter. Tips: marinera dem med soja och sesamolja och grilla dem på grillen för en överraskande umamirätt.
