Xotica Lila Choy Sum 'Hon Tsai Tai'

Hon Tsai Tai, en variant av Choy Sum, är en unik kålväxt som utmärker sig med sina lila stjälkar och friskt gröna blad. Denna snabbväxande sort tillhör paksoj-familjen och har en mjuk, mer köttig struktur som lämpar sig väl för olika användningsområden. Blommorna på plantan är ätliga, men godast är att skörda stjälkarna när blommorna fortfarande är i knopp.

Hon Tsai Tai kan odlas både under glas och på friland. Förkultivering kan göras från februari till mars inomhus, varefter du kan plantera ut de unga plantorna i april. Utomhus kan du så frön från april till augusti. Denna kålsort växer snabbt, så skörda regelbundet för att hålla plantan frisk och stimulera fortsatt tillväxt. Hon Tsai Tai trivs bäst på en solig växtplats och når en höjd på cirka 35 cm. Det gör den lämplig både i små och större trädgårdar.

Skörden av Hon Tsai Tai görs bäst när blommorna fortfarande är i knopp och stjälkarna har en fint mjuk, köttig textur. Skär av stjälkarna försiktigt och använd dem direkt för bästa smak. Stjälkarna är utmärkta att woka eller ångkoka kort. Du kan även använda stjälkarna råa i sallader för en pepprig, krispig bit. Prova en wok med Hon Tsai Tai, vitlök, ingefära och soja för en härlig asiatisk smak.