Xotica Chilipeppar 'Habanero mix'

Habanero-mixen är känd för sin eldiga karaktär och unika arom, som är uppskattad i det surinamesiska köket. Denna färgstarka mix av heta chilifrukter varierar från gult och orange till rött, vilket gör att de inte bara tillför smak utan också visuell finess till rätter. Den starka smaken med en lätt fruktig arom gör dessa chilifrukter till en favorit för dig som tycker om intensiv hetta. Perfekt till såser, soppor och marinader.

Så Habanero-mixen inomhus eller i ett växthus mellan januari och juni vid en temperatur på minst 20°C. Fröna behöver cirka sju veckor för att bilda kraftiga småplantor. När plantorna är tillräckligt stora kan de planteras ut med ett inbördes avstånd på 70 x 50 cm. Använd snöre eller tonkinstavar för att stödja plantorna under tillväxten. De trivs bäst på en solig, skyddad plats, helst i ett växthus eller en inglasad veranda. Regelbunden gödsling och vattning ger en optimal utveckling av chilifrukterna. Skördeperioden börjar i augusti och pågår till oktober.

Skörda Habanero-chilifrukterna när de är helt mogna och har fått sin intensiva färg. Använd handskar vid plockning för att undvika hudirritation från capsaicinet. I köket är det bäst att låta chilifrukterna vara hela om du använder dem i en soppa, så att smaken och aromen förs över utan att hettan tar över. Till starka rätter kan du finhacka chilifrukterna och tillsätta dem i marinader, salsor eller heta såser. Ett tips är en hemgjord Habanero-mangosås: en perfekt balans mellan sött och starkt som passar utmärkt till grillad kyckling eller fisk.