Störbrytböna och -torrböna 'Janumer Boon'

Janumer Pronkbean är en vacker blomsterböna med en kraftig växt, mörka stjälkar och iögonfallande, klarröda blommor i starkt orange. De unga baljorna är långa, breda och särskilt lämpliga att äta som skärbönor. Sorten bildar dessutom djupt svarta frön som både kan användas som torra bönor och bearbetas till ett matigt tilltugg, till exempel med lite senap. På så sätt erbjuder Janumer Pronkbean en sällsynt kombination av prydnadsvärde, avkastning och mångsidighet.

Blomsterbönor är kända för sin kraftiga tillväxt, ännu starkare än vanliga störbönor. Förr användes de till och med som naturligt vindskydd, bland annat för tobak. Än i dag bildar de stadiga rankorna och det täta bladverket en vacker klättrande vägg i trädgården, full av färg och liv.

Sådd kan göras från mitten av maj direkt på friland. Sätt fem frön runt en stör och håll cirka femtio till sjuttio centimeters avstånd mellan raderna. Plantorna blir omkring två och en halv meter höga, så ge ett stadigt stöd. På grund av den kraftiga växten är det bra att släppa in tillräckligt med ljus och luft mellan plantorna.

Skörden börjar vanligtvis i juli och pågår till augusti. Skörda de unga baljorna när de är långa, breda och helt gröna, men fortfarande böjer sig smidigt utan synlig frösvullnad. För torra bönor låter du baljorna sitta kvar tills de gulnar och torkar in helt; därefter är de svarta bönorna lätta att pilla ur baljan. Regelbunden skörd håller plantan produktiv och ger en lång skördeperiod.

I köket är denna blomsterböna mångsidig. De unga baljorna är utmärkta som klassiska skärbönor, medan de svarta fröna är fasta och aromatiska i grytor eller som ett varmt tilltugg.