Sockermajs 'Golden Rush'

Golden Rush är en fröäkta sockermajsort som är omtyckt för sina särskilt söta, saftiga korn. Kolvarna är cylindriska till formen och fyllda med guldgula korn, väl skyddade av kraftiga kolvblad, vilket gör det svårt för fåglar att komma åt. Även efter skörd bevaras smaken länge och kornen blir inte mjöliga, förutsatt att du plockar vid rätt tidpunkt.

Odlingen kräver en solig plats och väldränerad, bördig jord. Sådd kan göras från april till och med maj under glas eller inomhus, med utplantering i maj eller juni när jorden är tillräckligt varm. Direktsådd i friland är möjlig från mitten av maj till början av juni. Ge varje planta cirka 75 × 20 cm utrymme, så att de får tillräckligt med luft och ljus för att bilda starka strån och välfyllda kolvar. För god pollinering är det klokt att sätta plantorna i grupper eller block.

Skördeperioden ligger vanligtvis mellan juli och september. Du känner igen mogna kolvar på bruna, torra ”tofsar” upptill och korn som avger mjölksaft när du trycker på dem. Skörda helst en torr dag och hantera majsen så snabbt som möjligt. Sockermajs smakar bäst när den snabbt kokas eller ångas, grillas på barbecue eller används i en fräsch sommarsallad. Genom att använda eller frysa in kornen direkt efter skörd bevarar du sötma och smak längst.