Sockermajs 'Zoete Jan'

Denna sockermajs är en stark och pålitlig sort som passar väl för odling på friland. Plantorna blir ungefär en och en halv meter höga och bildar stadiga kolvar med guldgula, söta korn. När de skördas vid rätt tidpunkt är kornen mjuka, saftiga och fulla av smak – perfekt att äta färska, grilla eller koka snabbt.

Så helst inomhus under andra halvan av april. Använd luftig, näringsrik jord och håll temperaturen runt tjugo grader. När de unga plantorna är cirka tjugo centimeter höga och utetemperaturen stabilt ligger över tjugo grader kan de planteras ut under andra halvan av maj. Placera plantorna på en varm, solig plats med tillräckligt skydd mot vind och se till att jorden är humusrik och väldränerad. Majs trivs gärna i sällskap med bönor eller pumpa, som hjälper till att hålla jorden fuktig och bördig.

Kolvarna är vanligtvis skördeklara från augusti. Skörda i tid – så snart silket mörknar till mörkbrunt och kornen är guldgula och fortfarande mjuka. Om du skördar för sent kan det leda till sämre smak och en torrare textur. Nyskördad majs är godast direkt från plantan: hastigt kokt med en klick smör och en nypa salt, eller grillad på barbecue tills sockret lätt karamelliseras.