Tomatillo 'Mexikanska Cisneros'

Tomatillon ”Mexicaanse Cisneros”, även känd som mexikansk tomatillo eller grön physalis. Plantan ger stora frukter på cirka 4 cm i diameter, som sitter i sitt papperslika hölje. Tomatillo är en viktig ingrediens för att göra den berömda Salsa Verde, en grön sås som ofta används i mexikanska rätter som tacos, enchiladas och guacamole. Frukten har en frisk, lätt syrlig smak.

Så Tomatillo ”Mexicaanse Cisneros” i ett växthus eller inomhus vid en temperatur på 20°C och så fröna på ett djup av 0,5 cm, mellan februari och april. När de unga plantorna har några riktiga blad kan de planteras ut på friland från mitten av maj, med 70 cm avstånd mellan plantorna. Tomatillo är en snabbväxande växt som trivs bra i varma förhållanden, men tål inte kyla särskilt väl, så det rekommenderas att du förodlar fröna inomhus innan du planterar ut dem. Frukterna är mogna först när det papperslika höljet runt frukten torkar och lossnar från tomatillon.

Skörden av Tomatillo ”Mexicaanse Cisneros” sker när höljet runt frukten är torrt och löst. Var försiktig, eftersom frukterna är omogna och olämpliga att äta innan detta sker. När du väl har skördat kan du använda tomatillon för att göra en god Salsa Verde. Rosta tomatillos tillsammans med lite chilifrukter och lök, och mixa dem med koriander och lite limesaft för en frisk, het sås.