Damastblomma

Julienne des Dames, även känd som damviol eller damastblomma, är en elegant ettårig växt som blommar rikligt under våren och försommaren med klasar av milt doftande blommor. Blomfärgen varierar från vit till lila och violett, och i skymningen framträder den lätta, honungslika doften extra tydligt. Växten bildar slanka stjälkar med friskt grönt bladverk och lockar genom sin rika blomning många bin, fjärilar och nattaktiva pollinatörer. Den är ett gracilt inslag i köksträdgården, plockträdgården eller rabatten, och dessutom är blommorna ätbara. 

Julienne des Dames är lättodlad och kräver inte mycket mer än en solig till halvskuggig växtplats och en djup, humusrik jord med tillräckligt med lerhalt. Växten trivs med regelbunden vattning, men tål inte att stå blött. Tack vare den snabba odlingstiden på cirka sextio till nittio dagar är detta en idealisk sort för dig som gärna ser resultat snabbt.
Sådd kan göras på våren vid en jordtemperatur mellan femton och tjugo grader. Så cirka en centimeter djupt i en fin, lätt tilltryckt jord. Groningen går snabbt, och när de unga plantorna är tillräckligt starka utvecklas de till luftiga, rikblommande tuvor som under hela blomningsperioden ger trädgården en mjuk rörelse och doft. Trots sitt gracila utseende är Julienne des Dames förvånansvärt robust och problemfri att odla, även för nybörjare i köksträdgården.

Blommorna kan skördas så snart de är helt utslagna och känns fräscha. Klipp hela klasar eller enskilda småblommor en torr morgon, när aromen är som renast. Färska är de som vackrast, som ätbar garnering, i iste eller i en fruktsallad, men även torkade behåller de sin lätta parfym.