Spetskål 'Witte uit Châteaurenard'

Spetskålen ”Witte uit Châteaurenard” är en robust sort som växer utmärkt både på våren och på hösten. Denna kål är känd för sitt karakteristiska konformade huvud och fina, mjuka blad. Tack vare sin goda motståndskraft mot att gå i stock och sin milda smak är den en favorit i många trädgårdar.

Odling av spetskål ”Witte uit Châteaurenard” är enkel och pålitlig. För en tidig skörd kan du så i en drivbänk från februari till april. För höstodling sår du direkt på friland mellan maj och juli, på ett djup av 1–2 cm. När plantorna har 6 till 8 blad kan du plantera ut dem med ett avstånd på 50 x 60 cm. Fröna gror snabbt vid en temperatur på 20 till 30°C, med en groningstid på 5 till 10 dagar. Plantan växer bäst i väldränerad jord med tillräckligt med näring. Skörd kan ske från maj till oktober, beroende på såtidpunkt och odlingsförhållanden.

Spetskålen är skördeklar när huvudet känns fast. Skär av kålen strax ovanför marken och ta vid behov bort de yttersta bladen. Denna smakliga kålsort passar perfekt till en fräsch kålsallad med yoghurtdressing, men gör sig också bra i en snabb wok med vitlök, ingefära och en skvätt soja. För en klassisk rätt kan du bräsera den med lite smör och muskot, eller använda den i en krämig stamppot.