Sevilla BIO Sättpotatis 1kg

Sättpotatisen Sevilla är en relativt ny sort med en särskild historia. Namnet syftar på hamnstaden Sevilla, där denna potatis först kom in i Europa. Sorten är känd för sin flexibilitet när det gäller skördetidpunkt och användning. Sevilla kan skördas tidigt som färskpotatis, men den som låter knölarna mogna lite längre belönas med en allt fylligare och mer intensiv smak.

I köket kräver Sevilla ett medvetet val av timing. Vid tidig skörd är potatisen fint balanserad, men allteftersom den mognar blir den mjöligare och mer känslig för sönderkokning. Låter du blasten stå kvar längre och skördar sent, passar Sevilla utmärkt till pommes frites, med fin struktur och smak. För kokning är en alltför sen skörd mindre lämplig, men just för stekta tillämpningar kommer denna sort väl till sin rätt.

Odlingstekniskt är Sevilla en stark och pålitlig potatis. Sättmaterialet är redan ekologiskt odlat och tack vare den höga resistensen mot vanliga potatissjukdomar är den också mycket lämplig att fortsätta odla ekologiskt. Dessutom klarar Sevilla varmare förhållanden väl och sorten presterar bra både på ler- och sandjord. Det gör Sevilla till ett intressant val för dig som vill experimentera med skördetidpunkt och användningsområde, utan att ge avkall på odlingssäkerheten.