Vad är en pumpa?
Om kyckling är den mest mångsidiga köttbiten, så är pumpa utan tvekan den mest mångsidiga grönsaken. Pumpor används verkligen till allt: som en god rätt, som dekoration under högtiderna. Flaskkalebasser (också en pumpa) används i vissa länder till och med som vattenflaska eller musikinstrument.
Ätbara pumpor är stora, rankande växter som snabbt kan sprida sig över marken. Där rankan vidrör jorden kan nya rötter bildas. På så sätt kan en enorm planta uppstå på relativt kort tid, med flera ”etableringar” runt om i trädgården. En pumpa växer snabbt och frodigt. Pumpans blad är stort och inte särskilt djupt flikat.
Pumpans latinska namn är Cucurbita och den tillhör formellt gurkfamiljen (Cucurbitaceae). Man skiljer huvudsakligen mellan 3 arter (av 5): Maxima, Pepo och Moschata. Det finns även Mixta (Ayota-pumpa) och Ficifolia (fikonbladspumpa), men dessa förekommer främst i Sydamerika
...
Vilka pumpsorter finns det?
De stora jättepumporna
Cucurbita Maxima
Letar du efter en rolig utmaning och vill framför allt ha ett ”stort” resultat? Odla då jättepumpor. Dessa pumpor blir verkligen gigantiska och kan ibland väga över 100kg. I pumpornas värld gäller tyvärr tumregeln: ju större pumpan är, desto mindre smak. Några sorter jättepumpor som också förekommer i ekologisk odling är Rode van Etampes, Gele Centenaar, Jack o’ Lantern (Halloweenpumpa). Av dessa tre blir Gele Centenaar störst.
Hokkaidopumporna
Den mest kända sorten bland de små pumporna är Hokkaido. Ja, Hokkaido är inte ett europeiskt namn och kommer ursprungligen från Japan. Först från 1957 etablerades den här sorten i Europa, men den har sedan dess erövrat sin plats i pumpornas värld. De här pumporna är något mindre och har ofta en fylligare smak än jättepumpa. De mest kända sorterna är Groene Hokkaido, Red Kuri, Uchiki Kuri och Solor.
Muskotpumporna
Cucurbita Moschata
Muskotpumpor förekommer ursprungligen i Sydeuropa. Precis som för de flesta grödor från södern gäller även här att den här typen av pumpa behöver värme och ljus för att mogna ordentligt. Om du vill odla denna sort till ett bra (ätbart) slutresultat, placera den på en solig, skyddad plats. De mest kända sorterna är den berömda Butternut och Musquée de Provence.
De små pumporna
Cucurbita Pepo
De små pumporna finns i många sorter, men har gemensamt att de ofta har ett sött fruktkött. Därför är de flesta små pumpor mycket goda att äta direkt eller att använda till ett tilltugg eller en dessert. De mest kända sorterna är Sweet Dumpling, Delicata och Acorn.
...
Hur odlar jag en pumpa?
Du kan så pumpor i april och maj. Den här växten går bra att förodla i små krukor, så du kan börja redan i april. Från mitten av maj kan plantorna planteras ut, eller så kan du så direkt på friland. Tänk på att pumporna i början inte står för blött och skydda dem mot sniglar.
Pumpor tål inte frost och måste skyddas mot den.
En exakt steg-för-steg-guide hittar du här
När plantan har utvecklat sina första rankor bildas blommor i bladvecken. Först hanblommor och sedan honblommor. Honblommorna känns igen på en liten frukt under blomman. Denna frukt blir så småningom pumpan.
Trots att pumpan är en vilt växande stor planta kan den odlas perfekt i små trädgårdar. Plantan är lätt att leda och kan också styras uppåt. Om du stöttar rankorna ordentligt kommer plantan att bära frukt med gott resultat.
Pumpor växer i all jord, utom sur sandjord (pH <5,7). För en fin, frodig planta rekommenderas att gödsla ordentligt med organisk gödsel eller kompost.
...
Vilka pumpor är goda?
I pumpornas värld gäller tyvärr tumregeln: ju större pumpa, desto mindre smak. De flesta jättepumpor (Maxima) är därför inte särskilt goda att äta. De används främst som dekoration eller som en rolig odlingsutmaning.
Vilka pumpor är ätliga?
Inte alla pumpor är ätliga. Vid tvekan kan du provsmaka lite. Smakar pumpan bittert eller irriterar den i munnen? Spotta då ut den – pumpan är inte ätlig.
De flesta ätbara Hokkaido- och muskatpumpor är fantastiskt goda att grilla eller baka. De är verkligen ett fint tillskott till en kvällsmåltid eller ett mellanmål. De fastare pumporna kan ibland påminna om sötpotatis, både i konsistens och smak.
De små pumporna är ofta mycket söta och därför perfekta till en dessert eller som tilltugg. Sweet Dumpling-pumpa inlindad i serranoskinka är en personlig favorit till en trevlig stund med snacks.
...
De 5 populäraste pumporna (EKO)
från Köksträdgårdsbutik
De 5 mest sålda och populäraste pumpasorterna hittar du nedan. Köksträdgårdsbutik säljer endast ekologiskt odlade pumpafrön. Vill du ha en översikt över alla ekologiska pumpafrön? Titta då här.
 |
Cucurbita Moschata Waltham ButternutpumpaBuzzy Organic |
|
 |
Cucurbita Moschata ButternutpumpaDe Bolster |
|
 |
Cucurbita Moschata Grön Hokkaido-pumpaDe Bolster |
|
 |
Cucurbita Maxima Uchiki Kuri-pumpaBuzzy Organic |
|
 |
Cucurbita Pepo Sweet Dumpling-pumpaSluis Garden |
